HeYo!

Das heutige Mittagessen war in 10 Min fertig und mundete super!

Zutaten: 1 Salatherz, 1 Süsskartoffel, 1 kleine rote Zwiebel, 1/2 Avocado und Sprossen

Süsskartoffel und Zwiebel schälen und schneiden. In Olivenöl anbraten, danach mit bisschen Wasser ablöschen, Deckel drauf – Hitze runter und 2-3 mal gelegentlich umrühren -ungefähr 5-8 Minuten.

Mit Salz, Pfeffer und bisschen Currypulver abschmecken.

Inzwischen hab ich das Salatherz gewaschen und geputzt. Dressing für den Salat: 1 El Leinsamenöl, 1/2 EL Kürbiskernöl, 1 Teelöffel Balsamicoessig, bisschen Salz.

Dann alles anrichten und Guten Appetit!