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Tigerfelleier

HeYo! Heute gibts was lustiges. Eier mit Tigerfell 😀 Das Rezept ist für 4 Personen, es gehört auch noch Ingwer hinein, leider hatte ich aber keinen. Zutaten: Getrocknete Shiitake Pilze, Karotten, Schweinebauch, 8 Eier, Jungzwiebel, Knoblauch, Ingwer, Dunkle Sojasauce, 2 Tl Zucker und 1 Tl Salz. Los gehts: Werbeanzeigen

Geschmacksrausch mit Kohlsprossen und Birnen

HeYo! Süss – Bitter – Salzig – Erdig – Knackig – Weich – Saftig ….die letzten Wochen waren geschmacklich und mengenmässig sehr arm, drum muss mal mehr her… Heut ist ein entscheidender Tag für mich -muss meine Studienaufgabe fertig stellen- schwitz …drum stand mir der Kopf nach Stärkung -mengenmässig und geschmacksmässig. Gnocchi kochen, 2 Eier braten, Kohlsprossen dazu und dünsten. Wenn die Kohlsprossen durch sind, die Birnen dazu -eine Minute …fertig! Die Gnocchi als Grundlage auf den Teller breiten und die Kohlsprossen, Eier und Birnen darüber geben. Wer mag Käse drüber und dann mit Kreuzkümmel würzen -alles miteinander vermengen. Den Geschmacksrausch geniessen und den Bauch voll schlagen 😀 Mahlzeit! Danach ein Cappucchino …und weiter gehts!

Supermama can do it – Spaghetti Carbonara

HeYo! Auf die Frage, was wir heute zu Mittag essen, weiß mein Sohn gleich eine Antwort: Spaghetti Carbonara! Yess, Supermama can do it 😉 Bevor ich mit der Sauce anfange, bring ich die Nudeln zum Kochen. Für die Sauce brate ich Speckwürfel mit feingehacktem Knoblauch in Olivenöl an. Ui, das duftet gleich lecker… Würze mit Muskat und getrockneten Koriander. Als nächstes die Eier verquirln und den Schlagobers herrichten. Aber – äh – wo sind denn die Eier und der Schlagobers? Blob. Äh …Mein Sohnemann kriegt mein äh …und oh… und das fehlen der Zutaten mit und fragt besorgt: „Mama, du kannst eh trotzdem auch Spagetthi Carbonara kochen, richtig?“ -Äh, ich daraufhin ganz im Supermama Style -Sicher, kein Problem, das schaffen wir schon …Ups, im Kopf ratterts -was soll ich jetzt tun? Wie krieg ich die Sauce cremig? Und den Käse darf ich noch nicht in die Sauce, da ich noch Käse unverträgliche Gäste habe… Die Nudeln sind gleich fertig und der Speck auch, Handlungsbedarf …dann mal los: Verrühre 4 Teelöffel Maisstärke mit ein bisschen kalten …