Rezepte
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Tigerfelleier

HeYo!

Heute gibts was lustiges. Eier mit Tigerfell 😀 Das Rezept ist für 4 Personen, es gehört auch noch Ingwer hinein, leider hatte ich aber keinen. Zutaten: Getrocknete Shiitake Pilze, Karotten, Schweinebauch, 8 Eier, Jungzwiebel, Knoblauch, Ingwer, Dunkle Sojasauce, 2 Tl Zucker und 1 Tl Salz. Los gehts:

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Getrocknete Shiitake Pilze in heisses Wasser geben. Brauchen ca. 30 min zum Aufweichen. Bevor sie in die Pfanne kommen den Stiel wegschneiden. Ich mach das mit der Schere, geht einfacher als mit dem Messer. Das Wasser kann ruhig mit in die Pfanne.

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Karotten in Stücke schneiden. Ich schneide sie links und rechts, sodass mundgerechte Stücke zum Beissen entstehen.

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Schweinebauch in Streifen schneiden.

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8 Eier hart kochen, schälen und in heissem Öl braten.

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Eier mit Tigerfell fertig. Bitte Spritzschutz verwenden!

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Fleisch anbraten und Karotten dazu. Circa 10 Min mit zugedecktem Deckel dünsten, bis die Karotten weich sind.

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Inzwischen Jungzwiebel der Länge nach schneiden und Knoblauch in Scheiben. Jetzt bitte auch den Ingwer …

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Nun kommen die restliche Zutaten in die Pfanne. Dunkle Sojasauce, Zucker und Salz dazu.

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Mit Reis servieren, guten Appetit!

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