HeYo, meine Lieben! Ja, ich weiß – ich mach mich schon sehr rar, aber ich arbeite daran wieder öfter aktiv zu sein. Heute geht es um die Honigernte und Verarbeitung.

Leider ist ein Volk nicht gut über den Winter gekommen und so habe ich aktuell 3 Bienenvölker. Zwei leben je in einer Bienenkiste und eines in einer Einraumbeute.

Die Honigernte in der Bienenkiste, in der die Bienen ihrem Wesen entsprechend leben dürfen, erfolgt 1x im Jahr und das Anfang Augsust. Geerntet wird nur der Überschuss, so muss ich auch heuer -dank guter Tracht- nichts zufüttern für den Winter.

Am Abend vor der Honigernte macht man einen Wabenschnitt. Dabei durchtrennt man genau wo der Honigraum beginnt die Waben. Honig quillt raus und die Bienen verschliessen schnell wieder alles sorgfältig. So entsteht ein Sollbruchstelle, welche dann die Ernte am folgenden Tag sehr erleichtert.

Ich war allerdings schon terminlich darauf angewiesen den Wabenschnitt nachmittags gegen drei Uhr zu machen, was auch okay war …

8. August 2024 - Wabenschnitt Bienenkiste 1. — 8. August 2024 – Vorm Wabenschnitt in der Bienenkiste 1 :-).

8. August 2024 – Vor dem Wabenschnitt Bienenkiste 2

Folgend sieht man schön die durchtrennten Waben. Wichtig ist auch, dass man die Fixierungen an der Wand und am Rückbrett der Bienen löst.

Direkt nachdem Wabenschnitt Bienenkiste 1.

Honigernte

Zeitig in der Früh – gegen 06:15 Uhr – war ich dann schon bei den Bienen für die Honigernte. Leider hab ich fast ein halbe Stunde gebraucht, bis ich den Smoker richtig in Gang gebracht habe, denn Rauch braucht man bei der Honigernte unbedingt.

Auf folgenden Foto sieht man den Honigraum von BiKi2 und sehr schön, wie diese Sollbruchstelle entstanden ist. So kann ich die Leisten einfach rausziehen ohne dass der Honig herausfliesst. Allerdings tricky sind solche Querbauten, wie am Foto auch zu sehen. Dort habe ich 3 Leisten gleichzeitig rausheben müssen …ist aber gut gegangen.

Honigraum der Bienenkiste vor der Honigernte mit Querbau.

So, jetzt ist der Honigraum leer und alle Honigwaben sind in meinem Küberl :D. Ich brauche circa eine halbe Stunde, bis ich den Honigraum geleert habe. Es werden auch immer die Bienen von den Honigwaben gekehrt, damit ich sie nicht mit nach Hause nehme …

Honigverarbeitung

So, wie kommt jetzt der Honig aus der Wabe? Mit der Kuchenpalette und dem Kartoffelstampfer :D.

Die Honigwaben werden nun mit einer Kuchenpalette oder natürlich auch mit einem fachmännischen Gerät zerkleinert. Zu einem möglichst homogen HonigWachsBrei.

Ist dann alles gut miteinander verbunden lassen wir die Schwerkraft arbeiten. Der Honigmatsch kommt durch das Spitzsieb und rinnt dann noch durch zwei weitere Siebe direkt in einen Honigeimer mit einem Quetschhahn.

Der Honig braucht circa 1-2 Tage bis er durch das Spitzsieb durch ist. Der Honig kann direkt abgefüllt werden und soll auch nicht lange im Kübel rumstehen, da er das Wasser anzieht und das ist nicht gut.

Kaum im Glas kommen meine Etiketten drauf …

Insgesamt waren es 2 volle Kübeln, die durch das Spitzsieb wollten. Gestern habe ich dann offiziell die Honigernte 2024 abgeschlossen und alles sauber gemacht. Ein Teil der Honiggläser wartet noch auf Etiketten, da ich nachbestellen musste.

Insgesamt habe ich von zwei Bienenkisten 26,5 kg Honig geerntet. Das reicht für meine Familie und Freunde :D.

Kostenlose Infostunde „Bienenkiste“

Du hast Interesse an der wesensgemäßen Bienenhaltung in der Bienenkiste? Dann melde dich zur kostenlose Infostunde an: https://mailchi.mp/5ef597b55876/infostunde_bienenkiste

Onlinekurs mit Betreuung „BEEhappyCoaching“

Du möchtest mit der Bienenkiste starten oder bist schon gestartet und wünscht dir meine Begleitung? Dann komm zu BEE happy Coaching, ich begleite dich durchs Jahr. Alle Infos: https://www.beehappycoaching.at