Unsereinem mags ja völlig fremd sein, aber in China sind Erdäpfeln ein Gemüse. Genau, also Reis gibts als Beilage dazu. Wie das schmeckt? Na, supi!

Hier das Rezept mit chinesischen Essig von meiner Schwiegermama -also eher Südchina Style.

Erdäpfel aus eigenem Anbau schmecken natürlich besser -machen aber rein putz- und schneidtechnisch die gleiche Arbeit. Naja, is ja fürn guten Zweck, sozusagen 😀 Erdäpfel in der Mitte durch und dann gehts leicht so 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.

Jungzwiebel kurz anbraten und dann die Erdäpfel dazu. Schaun, dass die Hitze eher reduziert ist, sonst brennens leicht an.

Wenn alles mal schön angebraten ist, kommt der gute chinesische Essig dazu. Den kauf ich am Naschmarkt in Wien. Da gibts viel Auswahl, aber das dürfte anscheinend der Beste sein.

Net zu sparsam aber auch nicht die armen Erdäpfel ersäufen. Alles gut vermischen, Deckel drauf und 3-5 min dünsten. Dann salzen, wenn man mag Fleisch dazu (hatte es vorgekocht).

Schmeckt irre lecker!!