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Bunte chinesische Nudelpfanne

HeYo!

Heute war ich nicht zu faul die Kamera zum Kochen einzuladen, den heute habe ich wieder eine besondere Challenge. Sohnemann beschwert sich …immer gibts Reis mit Gemüse, kannst du nicht mal was anderes kochen? Hmmm na gut. Hab Reisnudeln gefunden 😀

Mal schauen, was ich noch finde …

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Reisnudeln

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3 Minuten im kalten oder warmen Wasser einweichen. Beides geht nicht.

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Ohrenpilze einweichen.

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Zucchini, Karotten, Spitzpaprika, Champignons, Bambussprossen, Bockshornkleesprossen, Ingwer, Chilli, Frühlingszwiebel und Ohrenpilze.

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Paprika der Länge nach, Champignons achteln.

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Zucchini schneiden und mit dem Paprika und Champignons zusammen geben.

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Karotten seitlich quer schneiden.

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Da mir die Reisnudeln etwas wenig erschienen sind, für 4 Leute hab ich weitergesucht und noch Nudeln aus dem Wurzelgemüse „Konjak“ (im Sack) gefunden. Die hab ich 3 Minuten gekocht und dann zu den Reisnudeln gegeben.

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Zum Braten nehm ich Kokosöl.

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Etwa soviel.

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Zuerst Frühlingszwiebel, Ingwer und Chilli anbraten und die Karotten in wenig Wasser weichdünsten.

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Dann den Rest Gemüse dazu und nochmal ein bisschen Kokosöl nehmen.

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Wenn das Gemüse halb durch ist, das Fleisch (Hühnerbruststreifen) dazu. Salzen und 3 EL helle Sojasauce hinein.

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Die Bockshornkleesprossen (selbst gezogen) unterheben.

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Und zum Schluss die Nudeln …das ist bisschen mühsam, …

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Wenn die Nudeln gut vermengt sind, gebe ich noch Sesamöl drüber. Aber das Feuer ist dann schon weg.

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Mein Sohn hat sich gefreut und allen hats geschmeckt 😉 Mahlzeit!

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