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Ihr werdet es lieben – Grünes Hühnchencurry

HeYo!

Also ich sag’s euch, dieses Gericht ist absolut einfach zu kochen und megalecker!! Ihr werdet es lieben ….mmmh!

Rezept ist für 4 Personen: 2 Stück Hühnerbrust , 4 Jungzwiebel, 1 Bund Koriander frisch, 700 ml Kokosmilch, 1 Pck. grüne Currypaste, 1 Suppenwürfel, Prise Salz, 500 Gramm Reisnudeln. Zum eindicken der Sauce hab ich noch 1 EL Maisstärke mit bisschen kaltem Wasser verührt.

Man kann natürlich auch Reis als Beilage oder die Nudeln extra am Teller geben und dann die Sauce drüber …wie es euch gefällt!

Los gehts:

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Alle Zutaten wie oben beschrieben.

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Zuerst den Jungzwiebel eine knappe Minute braten.

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Kokosmilch, Currypaste und Suppenwürfel dazu und aufkochen.

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Die in Würfeln geschnitte Hühnerbrüste und die Hälfte des Korianders hinzu geben und bei schwacher Hitze 8 – 10 Minuten sanft köcheln lassen.

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Die Reisnudeln müssen circa 10 Minuten in heißem Wasser quellen, dann mit kaltem Wasser spülen und schon sind sie fertig.

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Bevor die Nudeln in die Sauce kommen, geb ich noch den Rest Koriander und eine Prise Salz hinein und binde sie mit Maisstärke.

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Alles gut vermischen und los geht das Schlemmen!

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