HeYo!
Bei dem Gericht, dass ich übrigens heute zum ersten Mal gekocht habe, muss ich an meine Oma denken. Zuspeise …wer kocht den noch eine Zuspeise? Früher gabs aus allen möglichen Gemüsearten Zuspeise …! Ausschauen tuts ja nicht so lecker, vorallem Erbsenzuspeise, aber schmecken tuts zum Eingraben gut. Erbsen muss man halt schon auch mögen ;-).
Zutaten für 4 Personen:
Zuspeise -> 1 Zwieberl, 3 Knoblauchzehen, 3 Dosen Erbsen circa 250 Gramm Abtropfgewicht, 2 Gemüsesuppenwürfel
Knödel -> 250 Gramm Knödelbrot, 5 Eier, 320 ml Milch, 1 – 2 EL Öl, bisschen Mehl, Salz und Pfeffer
Semmelbrot, Eier, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und beiseite stellen.
Zwiebel (dieser ist aus Eigenanbau) …
schneiden.
3 Dosen Erbsen
Zwiebel anrösten, Erbsen dazu, 3 Knoblauchzehen hinein pressen und bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel circa 20 Minute köcheln lassen.
Milch erwärmen und dann übers Knödelbrot giessen. Gut vermengen und ein wenig Mehl (griffig) dazu.
Eine Schüssel mit kalten Wasser bereit stellen, Knödel formen und ab ins kochende Wasser. (10 -15 Min.)
Dann Erbsenzuspeise grob pürieren, bei Bedarf ein wenig Wasser hinzufügen. Ich musste kein Salz mehr hinzufügen.
Guten Appetit!
Hab ich noch nie gemacht, vielleicht sollte ich es mal ausprobieren, aber ich würde eher Brot dazu als Knödel…
LG Conny
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Liebe Conny, Brot kommt sicher auch gut damit 👌🏻 vorallem so ein leckeres von dir Selbstgebackenes …dann kannst mich gleich zum Essen einladen XD ich hab gedacht, das nächstemal probiere ich es mit Speckwürfel …
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Der Duden gibt das Synonym „Beilage“ heraus, was (neben dem Bild von SPAR und der Verwendung von „Knödelbrot“) ein weiteres Indiz für Deinen Standort ist (Zudem der Duden noch ergänzt, dass die Verwendung in Deutschland zwar veraltet, in Österreich aber aktuell ist).
LG aus Brühl bei Köln.
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Ja, Österreich. Der Begriff Zudpeise ist aber auch bei uns eher veraltet und wir verstehen schon eher so ein Gemüsegemantsche zu Knödel oder Brot darunter, von Beilage bin ich eher enttäuscht. Lg aus Mattersburg
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Du bist von dem Wort „Beilage“ eintäuscht? Stimmt eigentlich: „Zuspeise“ klingt irgendwie netter. Ich bin gespannt auf das Gemantsche aus Erbsen. ich werde berichten (Knödelbrot sind bloß altbackene Brötchen, richtig?)
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Hihi! Ja, genau. Damit bezeichnet man einfach geschnittene altbackene Semmeln …(Brötchen). Bin sehr gespannt, was du sagst!
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Zugegeben musste ich erst im Duden nachsehen, was „Zuspeise“ tatsächlich bedeutet.
Das Gericht sieht gut aus, werde ich probieren! Danke für die Idee.
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Das freut mich 😉 Was hat denn der Duden hergeben?
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