einfachrosi

Letzte Beiträge

Neues vom Krauti und das geschlitzte Folienhaus

Veröffentlicht von Rosi

Heyo!

Mein letzter Eintrag ist fast genau einen Monat her, als ich Lady Di ins Beet bucksiert habe. Leider sind nicht alle Böhnchen aufgegangen, aber die Pflanzen, die gesprossen sind, sind stark und suchen schon nach ihren Stützstäben.

10440781_1019280511417562_9091092462233420223_n

Geschlitztes Foliengewächshaus -patentverdächtig

Mit dem Folienhaus hatte ich wirklich zu kämpfen! Also windtauglich ist das Ding gleich NULL und so musste ich die Folie genau zu der Zeit, wo es eher kalt war Ende Mai für 11 Tage runter nehmen. Das hat den Paradeisern und Gurken so überhaupt nicht gefallen und sie haben ihr Wachstum eingestellt. Das Problem mit der Folie ist, dass der Wind von unten irgendwie seinen Weg hinein findet aber nicht mehr raus kann und dann die Folie zerreisst. Ich hab einige Zeit nachgedacht und hab mich dann entschlossen, bevor ich die Folie garnicht nutzen kann, sie einfach zu zerschneiden 😉 Die Folie ist jetzt an allen Seiten in geordneten Abständen geschlitzt -das müsste ich zum Patent anmelden – denn jetzt nimmts das Folienhaus locker mit Sturm und Hitze auf. 😀

11406846_1019281118084168_8407360940493217354_n

Paradeiser mit neuer Gesprächspartnerin

Die Pflanzerln drinnen haben ihr Wachstum forsiert und mittlerweile schaut alles wieder prima aus. Auch die Wassermelonen wachsen schön. Damits den Paradeisern nicht zu langweilig wird haben sie jetzt nette Kapuzinerkresse als Dauergäste bekommen und die Gurken den Dill. Eine Gurke will überhaupt schon hoch hinaus und so hab ich heute ein Rankgerüst gebaut. War einwenig abenteuerlich und ich hoffe es hält …

Die Erdäpfel gefallen mir heuer nicht so gut, wie im letzten Jahr. Mir scheint sie gedeihen nicht so prächtig. Noch dazu dürfte eine Wühlmaus ihr Unwesen treiben, denn ab und zu lässt eine Erdäpfelpflanze einfach ihre Blätter hängen und kippt aus den Latschen. … Kartoffelkäfer haben wir aber, wie im letzten Jahr, keine!

Die Buschbohnen sind bald erntereif und gedeihen im Halbschatten vom Foliengewächshaus prächtig! Auch mit dem Karfiol als Partner sind sie zufrieden. Beruht auf Gegenseitigkeit!

Kürbis und Zucchini gasen an und es gibt schon kleine Früchte. Der Mais steht da wie Soldaten und bewachen das Feld. Fast eine Stunde habe ich heute zum Unkraut jäten gebraucht, aber die Roten Rüben kriegen jetzt wieder Luft! Und mein Kreuz braucht jetzt Ruh.

10406601_1019280431417570_2833980190197252392_n

Zwei Sorten Erdäpfel: Mirabell und Laura

11140327_1019280754750871_1585903000813189209_n

Buschbohnen mit Karfiol. Die Mohnblume als Überraschungsgast!

10599422_1019280604750886_8692104530013179736_n

Kürbis und Zucchini, Lady Di und in hinten die Maissoldaten

11407173_1019280881417525_4080947431275938014_n

Rote Rüben lieben Zwiebeln

11403245_1019280938084186_5456613787911453656_n

Fenchel, Gurke, Melanzani, Paprika, Wassermelone, Paradeiser, Kapuzinerkresse und Dill -> die WG

Eine Greenie wünscht nen guten Morgen!

Veröffentlicht von Rosi

HeYo!

Pfingsten hat nicht nur einen verlängertes Wochenende gebracht sondern auch ein bisschen zuviel „Feiertagessen“ 😀 …drum hab ich gestern Nacht beschlossen, dass ich den heutigen Tag mit einem Greenie starte. Rosinen sind zufällig in der Küche rumgestanden, also hab ich sie nachts noch in Wasser eingweicht …

Dann mal raus in den Garten -es nieselt einwenig!

10422507_1004854739526806_809671789773729676_n

Frühstück hol ich heut nicht beim Bäcker 😀

11295638_1004854809526799_5130455833607444333_n

Giersch, Löwenzahn, Lindenblätter, Frauenmantel, Brennnessel, Roter Klee, Spitzwegerich -Rosinen, halbe Banane und eine Viertel Avocado

10805646_1004854862860127_6332720029418745657_n

Mit 700 ml Wasser gemixt 😀 Mahlzeit!

Auf Samtpfoten durch den Tannenwald – Ein Greenie

Veröffentlicht von Rosi

Heyo!

Augen zu und folge den Samtpfoten durch den Tannenwald …so schmeckt mein heutiger Greenie! Ein Traum in gedecktem Mittelgrün 😀 Was ich da drin hab?

11295553_1002279779784302_6036877607018034039_n

Samtpfote im Tannenwald

Tannentriebe, Giersch, Nelkenwurz, Löwenzahn, Brennessel, Frauenmantel, Fette Henne, einviertel Avocado, 1 kleine Banane und Hafermilch. Alles im Garten 🙂 das nenn ich Fortschritt!

„Lady Di“ ist im Beet …Kürbis, Zucchini und Zuckermais auch

Veröffentlicht von Rosi

Heyo!

Heut ist es trüb und meine Stimmung seit gestern auch. Beides hängt vielleicht zusammen, aber …genau deswegen bin ich heut gleich um 7.30 zum Krauti und hab endlich die Prunkbohne „Lady Di“ ins Beet gedrückt 😉

Leichter Nieselregen hat die Stimmung irgendwie festlich gemacht und zufrieden geht der Tag weiter …

Die Folie vom Gewächshaus musste ich leider wieder entfernen, da der Wind zur Zeit recht stark ist. Schade, denn jetzt wärs für die empfindlichen Pflanzerl wichtig, …

11218966_1002258526453094_7970026567318170943_n

Weiße Eisenstangen bilden das Gerüst für die Prunkbohne „Lady Di“. Dazwischen sitzen Zucchini und Kürbis. 2 Reihe Mais sind mir auch von der Hand gegegangen …

11329930_1002258583119755_4245128448022491061_n

Sicht über meine ganze rechte Hälfte. Den Pak Choi werd ich heut noch ernten -sonst fressen in die Schnecken. Ausserdem fängt er schon zum auswachsen an …Werd eine Pflanze zwecks Samengewinnung behalten.

Grüner Wochenstart

Veröffentlicht von Rosi

HeYo!

Nachdem ich mich heut früh schon am Krauti abgrackert hab, muss einfach ein gscheiter Greenie her für den Wochenstart!

Vom Krauti nehm ich mir Ackerschatelhalm und Gänsefuß mit. I love it! Beim Schachtelhalm muss man echt aufpassen, wenn man den Sumpfschachtelhalm erwischt, kann man sich den Magen auspumpen lassen … Ich möcht jetzt nicht näher drauf eingehen, die wichtigen Bestimmungsmerkmale findet man in einem guten Buch. Ohne das, sollte man sowieso nicht Wildpflanzen sammeln gehn. Die Inhaltsstoffe vom Schachtelhalm sind halt sehr mineralstoffreich, insbesonders Kieselsäure und Kalium. Er lindert rheumatische Beschwerden und ist gut fürs Immunsystem.

Der weiße Gänsefuß ist ein wahres Powerpflänzchen! Er hat etwa 18-mal so viel an Vitamin C und 7-mal so viel Eisen wie Kopfsalat!! Ausserdem ist er neben vielen anderen Stoffen reich an Kalium, Eisen, Zink und Phosphor. Am Krauti wächst er zuhauf für mich, ich muss nur auf die Läuse achten, die mögen ihn auch besonders heiß.

Zuhause hab ich dann noch Brennessel, Giersch, Löwenzahn und echten Nelkenwurz. Letzteres wächst heuer recht stark in meinem Garten. Man sagt ja, dass immer genau das wächst, was man braucht 😉

Die Brennessel ist die Königin unter den Wildpflanzen, eigentlich könnte man sich von ihr ernähren. Sie liefert Fett und Kohlenhydrate, viel Magnesium, Kalium, Eisen und Silicium. Reich an Eiweiß und Vitamin A, C und E. Und noch viel mehr …

Den Giersch mögen die meisten Gärtner nicht, dabei ist er so gesund. Eigentlich ist es bisschen ironisch, wir machen uns soviel Arbeit mit dem Gemüseanbau, dabei gibts alles frei und ohne Mühe im Garten …aber die meisten reissen ihn aus und schmeissen ihn weg … 😀 Früher haben die Leute Giersch gekocht wie Spinat und auch Brennessel. Naja, das ist halt der Fortschritt, … Giersch ist reich an Kalium, Magnesium, Calcium, Mangan, Zink und Kupfer und beinhaltet ein mehrfaches an Vitamin A, C und Eiweiß als der Kopfsalat. Außerdem Harz, ätherische Öl, Flavonoide und Phenolcarbonsäure.

Löwenzahn, wie könnte es anders sein, ist auch sehr gesund. Er ist halt recht bitter, also wer das nicht so mag, nimmt weniger oder gleicht es mit süssen Früchten im Greenie aus. Die oben genannten Stoffe beim Giersch sind auch dem Löwenzahn eigen …

Last but not least die echte Nelkenwurz, wächst heuer auch vermehrt bei mir im Garten. Sie hilft gegen Durchfall, Gicht, Blutungen und bei Schleimhaut- und Zahnfleischentzündungen. Reguliert die Leber und Galle und entspannt so bei Befindlichkeitsstörungen. Und noch einiges mehr.

Die Fakten über die Pflanzen habe ich aus dem Buch „Essbare Wildpflanzen“ von Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann und Roland Spiegelberger. Dieses Werk kann ich wärmstens empfehlen 😉

Zusammen mit 2 Kiwis hats der Hercules für mich gemixt und es schmeckt herrlich! Erfrischend -also leicht säuerlich- eher flüssig, da ich ein Liter Wasser dazu genommen habe und die Kiwis kommen leicht durch… Schöne Woche!

Willst mich pflanzen?

Veröffentlicht von Rosi

Heyo!

Die Eisheiligen hätten wir hinter uns gelassen und es steht dem Gärtnerherz nichts mehr im Wege. Zumindest frostmässig. Also hab ich die Paradeiser, Melanzani und Paprika ebenfalls gepflanzt. Eigentlich hätte ich sie im Gewächshaus schon früher setzen können, aber es ist sich zeitmässig grad so ausgegangen.

Zwischen den Paradeisern, die meine liebe Freundin für mich gezogen hat, sind Brennessel gelegt. Ihre Wirkstoffe stärken die jungen Pflanzen. Ich werd demnächst auch einen Auszug bzw. eine Jauche herstellen um sie damit schneller versorgen zu können.

Den Erdäpfeln tut so eine Brennessel-Behandlung auch sehr gut 😉 Letztes Jahr hatten wir ja keinen Kartoffelkäfer aber heuer habe ich schon 2 Larven entdeckt … Da gibts demnächst eine Behandlung mit natürlichen Mitteln. Drüber gibts dann einen extra Eintrag. Häufeln steht bei den Erdäpfeln auch an, das mache ich die nächsten Tage. …

11255866_999374066741540_3128373878420285265_n

Paradeiser mit Brennessel

11113702_999374096741537_8975172322093058626_n

Drei Melanzani und fünf Paprika

11255022_999374043408209_3902563566172611118_n

Erdäpfeln sind schon gross – Häufeln ist notwendig …

Alles Spinat – so lecker!

Veröffentlicht von Rosi

Heyo,

11017531_999373896741557_3268382473776245135_n

Spinat geschnitten, nochmals gewaschen und in der Salatschleuer getrocknet. Danach ist er bereit für die weitere Verwendung.

die Spinat Ernte vor dem Sommer ist abgschlossen. Mitte August werd ich wohl nochmals Spinat säen … 100 % Bio hat ein paar Läuse als Nachteil, aber die hab ich mit gründlicher Wäsche ab bekommen.

Eine Portion Spinat habe ich meine Schwester geschenkt und mit dem Rest hab ich folgende Rezepte gekocht.

Spinatrisotto
Reis mit Spinat und Tofu/Ei
Kartoffel mit Spinat, Tofu/Ei

11017666_999373866741560_3178472809607622285_n

Ein Jungzwiebel und eine Knoblauchzehe passen sehr gut zu Spinat.

Vom Risotto gibts leider kein Foto.

Den Spinat hab ich eigentlich immer mit Jungzwiebel und einer Zehe Knoblauch ganz kurz gedünstet, so dass er grad nicht zerfällt aber schon gar ist.

Der Spinat hat so lecker geschmeckt und wir haben mit zwei Reihen (2m Länge) vier Portionen bekommen. Ich finde Spinat zahlt sich also in jedem Fall aus anzubauen.

11264001_999373790074901_6340268023115577211_n

Zuerst Ei braten, dann Kartoffelwürfelchen, Tofu mit ein wenig chinesischen Essig dazu und ganz zum Schluss den Spinat.

10920902_999373816741565_4406259904935602824_n

Reis kochen. Tofu mit Ei in bisschen chinesischen Essig und Spinat extra mit Jungzwiebel und Knoblauch.

Erster eigener Salat

Veröffentlicht von Rosi

Heyo! Heute wars dann soweit -der erste eigene Salat mit Radieschen. Da war ich überrascht, dass die auch schon groß genug sind. Ach, ist das schön und es hat supi geschmeckt. Morgen wird Spinat geerntet ….Schönes Weekend!

Wachsen und Gedeihen am Krauti – der Frühling bringts!

Veröffentlicht von Rosi

Heyo ihr Lieben!

Täglich frühmorgens und Abends bin ich am Krauti und schau nach dem Rechten. Da wird Erde gelockert, Gewächshaus geöffnet und wieder geschlossen, gegosssen und angebaut. Was ich schon alles in der Erde habe? Also vom System her betreibe ich die Reihenmischkultur -heuer das erstemal – bis jetzt habe ich im Freien:

Buschbohnen – Zwiebel – Rote Beete – Radieschen – Knoblauch – Erdbeeren – Petersilie – Karotten – Kochsalat – Pak Choi – Mangold – Wirsing – Spinat und Pastinaken. Ein Beet ist voll mit Erdäpfel und im Gewächshaus, wo momentan die Folie aufgrund des Sturms herunten ist, wächst Salat, Fenchel, Gurken, Karfiol, Zucchini, Kürbis und Wassermelone. Karfiol, Zucchini und Kürbis bleiben nicht im Gewächshaus und der Salat wird bald vernichtet -schmatz- !

Die Pastinaken gehen nicht auf -leider. Den Spinat kann man bald ernten! Bald sind die Eisheiligen auch Geschichte und dann kommen noch die Stangenbohnen.

Die rechte Seite ist meine, die linke Seite wird von meiner Schwester bestellt 😉 Die Folie vom Haus ist gerade wegen des starken Sturms herunten. Montag, wenn sich der Wind beruhigt hat, kommt sie wieder rauf.

Erdbeeren – Knoblauch und Radieschen

Salat der wächst wie wahnsinnig im Haus, aber ich muss aufpassen, bei einigen Blättern gibt es Brandspuren …

Erdäpfel luagn auch schon raus 😉

Ein Sonntagsmärchen …jammi

Veröffentlicht von Rosi

Es war einmal ein Sonntag, an dem ich mal wieder etwas ganz besonderes für meine Lieben zaubern wollte. Aber da ich eher der spontane Typ bin, habe ich wie so oft nicht im Voraus geplant … „Improvisieren“ heißt das Zauberwort, mein Spezialgebiet 😉 Gut, dann zaubere ich mal.

Was gibt mein Kühlschrank und meine Vorratsschränke her? Sehr bescheiden, aber immerhin zwei Putenbrüste, ein Glas Bambussprossen, getrocknete Ohrenpilze aus dem Chinaladen, Chinakohl, Jungzwiebel und frischen Ingwer. Jasminreis, Sojasauce und Maisstärke gehören zur Standardausrüstung in meiner Küche.

Abrakadabra …

Zuerst die Ohrenpilze mit heißem Wasser übergiessen und für mindestens 15 Minuten stehen lassen, zum quellen. Den Reis waschen, 1:2 mit Wasser bedecken, aufkochen und auf geringster Flamme ca. 20 Minuten fertig kochen lassen. Ganz wichtig, damit der Reis eine Konsistenz bekommt, wo auch meiner chinesischer Schwiegervater ins schwärmen kommt, ist den Deckel niemals zu öffnen! Auch kein Salz dazu. Einfach Reis und Wasser.

Weiter gehts mit dem Fleisch. Ich benutze ein eigenes Brett, dass ich nur für das Schneiden von Fleisch verwende. Ups, bevor wir das Fleisch schneiden müssen wir noch die Sauce zum Marinieren vorbereiten. Ingwer -circa eineinhalb Zentimenter- fein gehacken und in eine Schüssel geben -ich benutze gerne eine Servierschüssel- mit heller Sojasauce, 1 EL Maisstärke, 1 Teelöffel Zucker und einem 1 Teelöffel Salz geben. Das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit den gewaschenen Bambussprossen zur Sauce geben und vermengen. 15 Minuten ziehen wäre gut, gerne immer wieder mit Sauce bedecken und umrühren. Die Maisstärke macht das Fleisch weicher und saftiger.

Jetzt den Chinakohl in ein Zentimeter breite Streifen schneiden und den Jungzwiebel fein schneiden. Die gequellten Ohrenpilze schneiden. Die Vorbereitungen sind fertig.

Endspurt zum Sonntagsschmaus

Wok heiß werden lassen, dann das Öl hinein. Ich verwende meistens Rapsöl, weil man es hoch erhitzen kann und es kaum Eigengeschmack hat. Was auch extrem gut passen würde, mir aber gerade ausgegangen ist, ist Sesamöl. Es duftet dann das ganze Haus nach Sesam …ich liebe es!

Also das Öl hinein und dann gleich das Fleisch hinterherschicken. Hitze einwenig reduzieren und gleichmässig anbraten. Bei Bedarf Flüssigkeit zugießen. Durch die Maisstärke kann es sonst leicht anbrennen. Ohrenpilze darüberlegen, als wollte man das Fleisch zudecken und zum Schluß den Chinakohl mit dem Jungzwiebel als zweite Schicht oben auf. Deckel drauf. Ein paar Minuten kochen lassen, dann den Deckel runter und alles vermengen. Deckel wieder drauf und nochmals ein paar Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Da die Sojasauce genug Salz hat, und ich die Sauce zuvor auch gesalzen habe, braucht das Gericht kein Salz mehr zum abschmecken.

Die Zauberei ist fertig und wir genießen alle unser Sonntagsmärchen …jammi!

Gebratene Erdäpfel mit Wildpflanzen und Fisch

Veröffentlicht von Rosi

Heyo!

Heute war ich den ganzen Vormittag fleißig am Krauti. Hab Kartoffel gelegt, Rote Bete, Buschbohnen gesät und Zwiebel gesteckt. Und, hab ganz viel Giersch entdeckt 🙂 mmmmh!

Da hab ich mir gleich ein Sackerl geholt und Giersch geerntet, Taubnessel, Brennnesseln und Gänseblümchen. Von der Feldarbeit müde und hungrig hat es mich nach Erdäpfeln gelustet und so hab ich was neues probiert. Erdäpfel gebraten, Fisch gebraten und ganz zum Schluß, die Wildpflanzen zu den „Krumpier“ …, das war lecker!!

Erste Challenge „Foliengewächshaus aufstellen“ geschafft

Veröffentlicht von Rosi

HeYo!

Endlich, der Bauer hat gefräst -mehr schlecht als recht (aber das ist eine andere Geschichte)- und es geht los am Krauti! Erste Challenge: Das neue Foliengewächshaus aufstellen!

Montag wars dann soweit, meine Freundin Melly stand 9 Uhr bei mir Habdacht und wir sind gleich losgefahren. Ein wunderschöner Tag, noch bisschen frisch morgens … Mal alles am Boden auflegen und den Plan studieren.

Viel zum Studieren gabs da eh nicht, Bauanleitung war keine drin …, nur einen Zettel mit allen gelieferten Teilen und ein Bild wie es fertig aussieht. Aber egal, die Teile waren nummeriert, also hat sich die Bauanleitung selbst erklärt und da wir beide eh bisschen logisches Denkvermögen mitbringen, ist alles schnell gestanden.

11091244_967031823309098_4402496826935484048_n

Jetzt sieht es noch ein bisschen einsam aus …

11084251_967031719975775_6347517860481131723_n

Salat 🙂 Jammi!

Wir mussten das Gerüst dann nur mehr auf den richtigen Platz heben und mit der Folie eindecken. Die mitgelieferten Bodenverankerungen waren ein Witz -keine 20 cm lang- und so hat mir mein Vater halbe Meter Eisenstangen gebogen. Die waren zwar schwer in die Erde zu bekommen, aber ein paar hab ich geschafft. So leicht wirds jetzt nicht weggeweht … Gestern war schon ordentlicher Wind, aber das Haus hält …

Drinnen hab ich jetzt Salat, dem die Wärme taugt. Noch ein paar Fotos …bis bald!

Das Haus ist 3 Meter lang, 2 Meter breit und 2 Meter hoch. Paradeiser, Gurken, Melanzani und Paprika -bissi Karotten zwischen den Paradeisern und Fenchel und Dill bei den Gurken werden drinnen ihr neues Zuhause finden. Aber das zeigt noch die Zeit 😀

Erster Wildie 2015

Veröffentlicht von Rosi

Heyo!

Jung, grün und saftig, so schmeckt der Frühling! Mmmmh ….

11081026_965827663429514_4690314068608905567_n

Zum Wohl!

Brennessel, Rote Taubnessel, Vogelmiere, Gänseblümchen, Löwenzahn, halbe Avocado, ein Apfel und 750ml Wasser macht mein Hercules zum Frühlingstraum. Forsetzung folgt!

1527070_965827773429503_399811316323064231_n

Vogelmiere

11061285_965827853429495_1618513431183000979_n

Junge Brennessel

20693_965827703429510_1393246240605673862_n

Hercules in Aktion

King Prowns in Jungzwiebel und Ingwer

Veröffentlicht von Rosi

Heyo!

Heute gabs was leckeres 😀 das möcht ich euch natürlich nicht vorenthalten! Okay, was brauchen wir? 1 kg King Prowns -Shrimps, roh mit Schale und gefroren. Kauf ich beim Chinesen am Naschmarkt in Wien. Kostenfaktor -12,90, reicht für 4 Personen.

Zuerst müssen die King Prowns auftauen, dauert circa 3 Stunden. Dann waschen und zur Seite geben.

Vier Stück Jungzwiebel geputzt und gewaschen und drei bis 4 cm Ingwer geschält. Alles klein schneiden und bei Seite stellen. Wenn der Reis so ziemlich fertig ist, beginnen wir mit dem Braten der Schrimps. Insgesamt dauert das nämlich nicht lange -circa 5 bis 8 Minuten und am besten ist es, wenn sie sofort serviert werden.

Pfanne erhitzen, das Öl hinein, kurz schwenken und die Schrimps dazu. So lange braten -ohne Deckel- bis alle gleichmässig Farbe angenommen haben. Schaut dann so aus:

Erst jetzt kommen die gehackten Jungzwiebel und der Ingwer dazu. Ein bis eineinhalb Teelöffel Salz, gut vermischen und Deckel drauf. Bei mittlerer Hitze circa drei bis vier Minuten dünsten. Dann einmal gut umrühren und nochmals mit Deckel circa drei bis vier Minuten. Danach Feuer weg, kurz eine Minute ruhen lassen und SCHLEMMEN!

Bunter Paprika mit Mais und Jasminreis

Veröffentlicht von Rosi

Heyo!

Gelb, orange, rot und grün machen Laune! Den Paprika in Würfel schneiden, Jungzwiebel und 1 Knobi 🙂 Mais aus dem Glas, gespült.

Jungzwiebel und Knobi kurz in heißem Öl schwenken bis es duftet. Dann Paprika dazu, zwei bis vier Minuten Pfannenrühren und dann den Mais zugeben. Nochmal eine Minute bei mittlerer Hitze braten, salzen und fertig!

Den Jasminreis waschen, 1:2 mit Wasser aufgiessen, zum Kochen bringen und zugedeckt auf kleiner Stufe fertig kochen. Nach circa 20 min, Flamme ausschalten und noch 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Der Reis wird nicht gesalzen oder gewürzt. Der Deckel muss unbedingt geschlossen bleiben. Den Reis so zu kochen hat mir mein chinesischer Schwiegervater gelernt, und der liebt Reis!

Gute Planung ist die halbe Ernte

Veröffentlicht von Rosi

Jetzt wirds dann bald ernst am Krauti. Der Bauer muss noch fräsen und das Gewächshaus gehört noch aufgebaut. Aber dafür ist die Planung schon fertig. Neuer Schlauch ist dank Melly im Haus, nur noch bisschen Geduld. Die Früchte meiner Planung möcht ich euch aber nicht länger vorenthalten.

Am Ort des Geschehens -Wohnzimmer- mit den Lieblingen.

Gut gestützt auf Fachkundiges Wissen!

Erdäpfeln auf chinesisch -als Gemüse!

Veröffentlicht von Rosi

Unsereinem mags ja völlig fremd sein, aber in China sind Erdäpfeln ein Gemüse. Genau, also Reis gibts als Beilage dazu. Wie das schmeckt? Na, supi!

Hier das Rezept mit chinesischen Essig von meiner Schwiegermama -also eher Südchina Style.

Erdäpfel aus eigenem Anbau schmecken natürlich besser -machen aber rein putz- und schneidtechnisch die gleiche Arbeit. Naja, is ja fürn guten Zweck, sozusagen 😀 Erdäpfel in der Mitte durch und dann gehts leicht so 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.

Jungzwiebel kurz anbraten und dann die Erdäpfel dazu. Schaun, dass die Hitze eher reduziert ist, sonst brennens leicht an.

Wenn alles mal schön angebraten ist, kommt der gute chinesische Essig dazu. Den kauf ich am Naschmarkt in Wien. Da gibts viel Auswahl, aber das dürfte anscheinend der Beste sein.

Net zu sparsam aber auch nicht die armen Erdäpfel ersäufen. Alles gut vermischen, Deckel drauf und 3-5 min dünsten. Dann salzen, wenn man mag Fleisch dazu (hatte es vorgekocht).

Schmeckt irre lecker!!

Der Sinn steht mir, nach Vergrößerung

Veröffentlicht von Rosi

Nach 9 Jahre Gemüseanbau im eigenen Garten beginnt mit dem heutigen Tag eine neue Saison in neuer Location 😉 Krauti ich komme!

„Krauti“ ist die Bezeichnung für meinen Acker bei den Krautäckern in Mattersburg. 2014 habe ich es nach längerem Wunsch geschafft -erfolgreich- Erdäpfel „Grumpier“ anzubauen und zu ernten.

Und weils so gut gelaufen ist und mir der Sinn nach Vergrößerung steht, geh ich das auch an. Der Gemüsegarten im Garten wird aufgelassen und alles kommt heuer zum Krauti.

Natürlich natürlich -ist die Natur doch so wunderbar!

Der erste Schritt war die Anschaffung eines Foliengewächshauses -3m lang, 2m breit und 2m hoch- freu mich schon aufs Aufstellen. Bis dahin wird geplant, was wo wann gepflanzt wird.

Bis Bald!

Weiß-Grün

Veröffentlicht von Rosi

Heyo! Reis-Congee mit Brokkoli und frischen Koriander -> ein Traum 🙂

Reis-Congee auf Vorrat kochen. So ist ein leckeres und gesundes Essen ganz schnell möglich. Brokkoli einfach schneiden und waschen. Jungzwiebel und frischen Koriander vorbereiten. Jungzwiebel mit Brokkoli braten und wenn alles schon im Reis badet, den Koriander drüber streuen.

Guten Apettit

Reiscongee mit Sojasprossen und Paprika

Veröffentlicht von Rosi

Hello,

bei diesem Reiscongee habe ich die Reissorten gemischt. 200 Gramm Vollkorn-Naturreis und 200 Gramm geschälten Rundkornreis und 4 Liter Wasser. Nach einer Stunde Kochzeit hatte ich schon bisschen Bedenken, ob das noch was werden würde. Hat sich nicht eingedickt …aber nach 2 Stunden ist es dann schön langsam geworden. Beim Essen schmeckts nicht so homogen, wie nur mit Rundkornreis, aber es ist okay. Den nächsten Congee mache ich wieder mit 400 Gramm Rundkornreis 🙂 schmeckt einfach runder …